Salam Lebaran...

Ikhlas dari kami sekeluarga:

Aminudin Zamri
Fadzilayaty Ramli
Ain Fadzila Alya Aminudin

Udang Goreng Aja...

Semalam got to go to the office to start my Report for PAE... as per mentioned before..Sabtu & Ahad if takda agenda me has to cook.. so semalam me cooked..

This time me masak very simple one (always yang simple and sempoi aja kan...? wehere got yang susah2...) : Sotong Masak Tauchu. Why?

1- sebab ada stok sotong (3 ekor la tapi..)
2-sebab En. Amin loves it
3- sebab senang bangat!!!

Resepi adalah seperti previous post.

Dek kerana the sotong so sikit and memang tak cukup..me goreng la udang.. memula nak buat gak udang goreng kunyit..tapi by the time udang siap digoreng..dah nak berbuka.. so cancel... makan Udang Goreng aja (without the bahan2 for udang goreng kunyit). Layan....

*sorry gambar takda.. takat gaul udang ngan garam n kunyit aja.. so u-ols sure tahu how it looks like kan...?*wink*

Puding Triffle...

Sabtu lepas pakat berbuka kat umah Along Nor..dek sebab Along Nor dah masak main dish..me pun prepare la dessert.. kali ni me amik resepi dari Majalah RASA.. actually tang puding castardnya aja yang me amik resepinya...

Sebab bulan posa, tak boleh nak rasa..me ikut resepi bulat2 .....so bila ikut resepi tu terasa sesangat manisnya (me ni tak kuat masin n manis). So after this kena kurangkan gula tu dari 300grm ke 200grm..

Puding ni ada 3 lapisan:

a) Lapisan bawah : Kek gulung (swiss Roll) --> me guna perasa kopi

b) Lapisan atas : buah koktel & Agar2 paket NONA (tinggal bancuh dengan air panas sahaja)

c) Lapisan Tengah : Puding castard

• 2 biji telur
• 1000ml susu
• 140grm tepung castard
• 300grm gula --> next time pakai 200grm dah cukup manis
• satu sudu teh esen vanila

• Bahagikan susu kepada dua bahagian. Satu bahagian masak atas api bersama dengan gula. Satu bahagian lagi dicampurkan dengan semua bahan diatas- dikacau rata (me guna blender supaya tak berketul) - dimasukkan ke dalam bahagian pertama. Masak sehingga pekat.

Cara2 nak buat lapisan:

Potong kek gulung dan susun pada dasar bekas. Bekas kalau boleh yang lutsinar supaya nampak lapisan triffle. Kemudian letak puding castard. Taburkan buah koktel. Letakkan lapisan agar-agar Nona. Sejukkan. Bila nak makan ceduk sampai ke dasar..

Selamat Berbuka...!!!

Sotong Masak Tauchu...

Ahad lepas me masak Tauchu.. actually teringin nak makan tauchu Restoren Phi-Phi yang depan umah tu.. tapi sebab tamak nak makan banyak..(ops.... nafsu makan tu...ekekek) me decided to masak sendiri... Alhamdulillah rasanya sama.. and puas makan..sampai leh ratah-ratah... En. Amin pun kata sedap.. so next time leh la makan lauk ni lagi :p

Bahan-bahannya:

• Sotong 5 ekor ---> potong ikut kehendak hati
• Bawang merah + bawang putih + halia --> bahan tumis
• Sebiji cili hijau --> belah dua
• Cili padi ---> dipotong2. ...kuantiti ikut sesedap rasa pedas
• Satu sudu sos tiram
• Satu keping asam keping
• Tiga sudu besar tauchu---> dibasuh

Cara-caranya:

• Tumis bahan tumis dalam periuk
• Masukkan semua bahan di atas
• Tutup periuk dengan penutup periuk
• Bila tengok sotong dah masak, tutup api..
• Sedia untuk dimakan

Selamat Berbuka....!!!

Cuti Dibatalkan...

aiyo... konon nak gantung kuali...tapi En. Amin soh masak...especially Sabtu and Ahad.. ekekek cuti terpaksa dibatalkan...

So first Ramadhan..me masak la jugak.. tapi lauk sempoi aja... second Ramadhan Along Nor bagi rendang daging + paru.., third Ramadhan oleh kerana me ke PBLT ada tender review..and kat belakang tu ada Beriani Anje.. so layanla beriani ayam.. semalam - fourth Ramadhan Along Nor bagi spagheti....

Alhamdulillah.. untung hantar Alya ke umah Along macam ni la...selalu dapat makan makanan sedap2 dari Along Nor... terubat gak rindu nak makan masakan mak... banyak pahala Along bagi orang makan berbuka....thanks Along... nanti Yatie masak desserts bagi kat Along ye...

Harap2 today takla hujan seperti hari2 sebelumnya... boleh la me ke pasar Ramadhan untuk mencari kuih-muih and lauk-pauk idaman... tapi esok takda chance nak ponteng masak.. nak masak apa yer esok...?