Puding Coklat Cocktail...

Cara2 buat Puding:

• Satu bahagian air + 3 bahagian tepung kastad + gula secukup rasa + serbuk koko ---> di blend (untuk elakkan tepung berketul).
• Masak atas api yang kecil hingga pekat
• Masukkan dalam bekas
• Sejukkan

Cara2 buat kuah :

• Satu tin sus cair + satu tin air + gula secukup rasa + satu sudu kecik esen vanilla + 1 sudu besar tepung kastad ---> dimasukkan ke dalam periuk
• Masak until menggelegak
• Sejukkan

Cara Hidang :

• Keluarkan puding
• Letakkan buah2 coktail
• Tuang kuah

Senangkan..? Makanan ni memang fevret me dari kecik sampai sekarang...

Actually puding ni adalah permintaan dari my anak buah --> Abang Ngah. Yang sedeynya masa nak buat tu me discovered yang tepung kastard tinggal sikit..so me dapat buat sikit ajalah... jadilah ye Abang Ngah untuk hilangkan rasa mengidam tu...

" sorry ye Abang Ngah, nanti next time Mak Long buat banyak2 untuk Abang Ngah..."

Ikan Singgang Serani...

Semalam me masak Ikan Singgang Serani. Amik resepi dr MyResepi.. resepinya sedap and tak rugi me try...

Bahan2 Tumis --> ditumbuk separa halus:

• Bawang kecik 4 biji
• Bawang Putih 2 ulas
• Kunyit hidup, halia & lengkuas setiap satu 1/2 inci

Bahan2 lain:

• Ikan kembung 2 ekor dipotong 2
• Serai 2 batang diketuk
• Air asam jawa

Cara2:

• Tumis bahan tumis sampai naik bau
• Masukkan air asam & serai..biarkan menggelegak
• Masukkan bunga kantan & ikan
• Letak garam & gula secukup rasa
• Makan dengan nasi panas

Ayam Masak Ungkep...

Masa mengemas dapur, terjumpa resepi Ayam Masak Ungkep. Masakan ni adalah masakn jawa yang mula diperkenalkan oleh Syem (Shamsiah Sarkawi) lebih kurang 8 tahun yang lepas. Last time masak masa raya haji tahun lepas. Disebabkan bahan semua ada...so layanz..

Bahan2 :

• Ayam 4 ketul yang diperap dengan garan dan kunyit
• Serai 2 batang yang diketuk
• Air ikut kepekatan yang disukai

Bahan2 Kisar :

• Bawang besar 1 labu
• Bawang putih 5 ulas
• Halia 1 inci
• Kunyit hidup 1 inci
• Cili padi sepuluh biji ( atau ikut pedas mana yang nak)

Bahan Tumis: Halia 1 inci yang dihiris halus

Cara2nya:

• Tumis halia hingga garing
• Masukkan bahan kisar dan masak hingga naik minyak
• Masukkan ayam (biarkan 2-3 minit)
• Masukkan serai dan air
• Letakkan garam secukup rasa
• Tutup dengan penutup kuali
• Kacau sekali-sekala
• Masak sehingga pekat (ala-rendang gitu)
• Bila kepekatan dan rasa dah memuaskan, tutup api dan boleh la dimakan dengan nasi panas...

Sup Cendawan & Sayur Campur...

Seperti biasa hujung minggu adalah soup time... untuk sapa lagi kan....untuk dearie Alya la kan.. kali ni me masak sup cendawan + sayur campur. Resepi takyah la nak tulis kat sini ek... cara sama jer masak sup..bezanya letak cendawan and segala sayur2 campur.

Agar-agar Roti Berkastad...

Disebabkan roti ada lebih dan rasanya akan dibiar membazir, me pun mengeksperimen dengan menjadikannya salah satu bahan untuk agar-agar. Namanya Agar-agar Roti Berkastad.
Bahan2nya:

• Agar-agar kering - 40g
• Gula - ikut kemanisan yang disukai
• Roti yang dicarik2
• Susu cair satu tin
• Susu segar 200ml
• Telur sebiji
• Tepung kastad 2 sudu besar
• Esen Vanilla 1 sudu kecil

Cara2nya :

• Masak agar2 dengan air
• Pada masa yang sama blend telur + susu + esen vanilla + gula
• Apabila agar2 telah larut, masukkan bahan2 yang telah diblend tadi
• Tunggu hingga menggelegak, masukkan roti
• Bahagikan kepada 3 bahagian
• 1 bahagian di letakkan pewarna merah, 1 bahagian pewarna hijau
• Masukkan campuran warna original ke dalam loyang yang telah dibasuh dengan air
• Selang selikan dengan campuran bewarna merah dan hijau
• Biarkan sejuk
• Sedia untuk dimakan...

Daging Masak Lada Hitam Bergajus...

Tetiba today me terasa nak makan daging black pepper tapi ala letak cili kering and gajus... so terciptalah masakan Daging Masak Lada Hitam Bergajus ni... resepinya me taram aja.. asalkan sedap dan tak sakit perut..kira halal aja la....

Bahan2nya :

• daging- diperap bersama dengan lada hitam, garam dan lada putih
  
• lada hitam
  
• bawang merah hiris + bawang putih ---> bahan tumis
  
• bawang merah ---> dipotong bulat
  
• cili kering ---> dipotong satu inci panjang
  
• gajus ---> digoreng (Me beli yang dah siap panggang punya..)
  
• sos tiram
  
• daun sup + daun bawang (ni me tak letak)
  

Cara2nya:

• goreng cili kering sekejap dan ketepikan
  
• tumis bahan tumis sampai naik bau
  
• masukkan daging dan goreng sehingga empuk
  
• masukkan 2 sudu besar sos tiram + sedikit lada hitam
  
• masukkan cili kering + gajus + bawang merah
  
• sedikit garam & gula
  
• (masukkan daun sup + bawang)
  
• tutup api and sdia untuk dimakan
  

apalagi u-ols..meh la try....

Puding Aidilfitri....

Wah...nama pun raya..so letakla namanya Puding Aidilfitri... relevannya? Sebab dibuat untuk bagi kat Along Nor for open house malam ni... since tema umahnya Pink & Putih, me pun guna the same tema... meh la try....

Bahan2nya:

Bahan A

• Kek Coklat and Strawberi (kek ni Mak bekalkan dari JB)

Bahan B

• Agar2 bungkus
• Tepung kastard 2 sudu besar
• Gula pasir
• Esen Vanila satu sudu kecik
• Satu tin susu cair

Bahan C

• Agar2 bungkus
• Susu cair satu tin
• Pewarna merah
• Gula pasir

Cara2nya

• Bahan A dipotong kecik2 and disusun berselang seli pada dasar loyang
• Masak Bahan B dan tuang ke atas kek sampai aras kek
• Biarkan sejuk
• Masak Bahan C dan tuangkan atas Bahan B
• Biarkan sejuk
• Potong dan hidangkan